Jornada informativa y concientización sobre celiaquía en San Juan
El Martes, 6 de Mayo de 2025, de 8 a 12 hs.; en el auditorio del Museo Provincial de Bellas Artes Franklin Rawson se desarrolla la Jornada informativa y concientización sobre celiaquía, propuesta desde los ministerios de Familia y Desarrollo Humano y de Salud.
De esta actividad puede participar los interesados por conocer detalles sobre esta patología que afecta aproximadamente al 1 % de la población, al tener una reacción inmunitaria por consumir alimentos con gluten.
Aunque están especialmente invitados quienes forman parte del Programa Nacional de Asistencia Alimentaria a la persona con Celiaquía, a través del cual reciben un módulo alimentario como complemento nutricional.
Inscripción
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScelSiD5rG2nSjCkpWZVo637seCFUUxQVOpovN-BqIj9ZXV0A/viewform
Observación
Después, marcar «siguiente» y debe completar los datos del formulario.
En la oportunidad, el jefe del Servicio de Gastroenterología del Hospital Dr. Marcial Quiroga, Dr. Sergio Montañez, explica sobre los síntomas, últimos estudios clínicos para determinar diagnósticos y tratamientos posibles. También las nutricionistas Daniela Caselli, de la Dirección de Emergencias y Políticas Alimentarias, y Josefina Valenzuela, de la Dirección de Programas de Salud, dan charlas sobre los beneficios de una “Alimentación saludable, variada y equilibrada” y “Alimentación saludable en celiaquía”, respectivamente.
Por su parte, Paula Avellaneda, del equipo Técnico de la Dirección de Emergencia y Políticas Alimentarias, brinda detalles de cómo ingresar al Programa Nacional de Asistencia a la Persona con Celiaquía y los requisitos exigidos.
Luego, de una pausa activa a cargo del profesor Mauro Hidalgo y de una exposición de miembros de la Asociación Argentina de Celíacos, hay una charla explicativa sobre manipulación de alimentos y cómo evitar la manipulación cruzada, dictada por la Ing. Yésica Garay, de la División Alimentos del Ministerio de Salud, que ofrece una demostración en vivo, de cómo elaborar pan con las premezclas. El paso a paso de la receta está en manos de Ariadna Díaz, mamá de un paciente del Departamento Sarmiento, que es parte del programa de asistencia alimentaria.
La jornada culmina con sorteos y con un circuito saludable para los presentes, donde se puede hacer controles, vacunación, toma de peso, talla y presión arterial.
Sobre la celiaquía
La celiaquía puede desarrollarse a cualquier edad y manifestarse con uno o varios síntomas, inclusive hay personas que son asintomáticas. Cuanto antes se tenga un diagnóstico y se acceda a un tratamiento, basado en alimentación libre de gluten, que se encuentra en alimentos que contienen trigo, avena, cebada, centeno y sus derivados, mejora sin lugar a dudas la calidad de vida.
