{"id":87867,"date":"2025-06-23T21:12:05","date_gmt":"2025-06-24T00:12:05","guid":{"rendered":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/?p=87867"},"modified":"2025-06-25T00:30:02","modified_gmt":"2025-06-25T03:30:02","slug":"evaluacion-de-muestras-del-viii-concurso-de-dulce-de-membrillo-rubio-de-san-juan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/evaluacion-de-muestras-del-viii-concurso-de-dulce-de-membrillo-rubio-de-san-juan\/","title":{"rendered":"Evaluaci\u00f3n de muestras del VIII Concurso de Dulce de Membrillo Rubio de San Juan"},"content":{"rendered":"<p>El Jueves, 19 de Junio finaliz\u00f3 la evaluaci\u00f3n de muestras del VIII Concurso de Dulce de Membrillo Rubio de San Juan organizado por el Ministerio de Producci\u00f3n, Trabajo e Innovaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Los productores artesanales, instituciones educativas y elaboradores familiares, enviaron sus muestras para que los degustadores especializados y entrenados desde el a\u00f1o 2011, dirimieran los resultados de dicho certamen.<\/p>\n<p>En el Centro de Referencia en An\u00e1lisis Sensorial de la Licenciatura en Alimentos dependiente de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas y Tecnol\u00f3gicas de la Universidad Cat\u00f3lica de Cuyo trabajan los degustadores desde ya 13 a\u00f1os en torno a las labores del Consejo Administrador de la Denominaci\u00f3n de Origen \u2013DO- Dulce de Membrillo Rubio de San Juan tipificando los caracteres organol\u00e9pticos t\u00edpicos de este noble alimento en funci\u00f3n del anclaje al origen de su calidad por aspectos propios derivados del clima des\u00e9rtico provincial, su forma \u00fanica o saber hacer de su gente derivado de la cultura de su pueblo; conforme a lo establecido por la Ley Nacional N\u00b0 25.380 de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geogr\u00e1ficas.<\/p>\n<p>En esta oportunidad, las muestras recibidas en la Direcci\u00f3n de Desarrollo Agropecuario, fueron evaluadas por un jurado especializado del Panel de Cata de Dulce de Membrillo perteneciente al CRESA &#8211; Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas y Tecnol\u00f3gicas de la Universidad Cat\u00f3lica de Cuyo que analiz\u00f3 y clasific\u00f3 las muestras seg\u00fan sus atributos organol\u00e9pticos, en las siguientes categor\u00edas en competencia:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a009 muestras de la categor\u00eda Artesanal \u2013 Empresas<\/li>\n<li>13 del tipo Artesanal &#8211; Instituciones Educativas (Nivel Primario y Capacitaci\u00f3n Laboral)<\/li>\n<li>\u00a015 muestras de la clase Artesanal &#8211; Instituciones Educativas de las Escuelas T\u00e9cnicas y Agrot\u00e9cnicas de San Juan<\/li>\n<li>34 muestras de Dulce Casero Familiar<\/li>\n<\/ul>\n<p>Los resultados se conocer\u00e1n el Jueves, 26 de junio en el auditorio Eloy Camus, en el marco de la X Jornada de Dulce de Membrillo Rubio de San Juan y el VIII Concurso Provincial del Dulce de Membrillo Rubio.<\/p>\n<p>Cabe destacar finalmente que nuestra geograf\u00eda por su suelo y sol, clima des\u00e9rtico, agua de deshielo cordillerana para el riego de sus oasis, le otorga a sus productos una calidad anclada al origen San Juan que ya es la provincia con mayor cantidad de certificaciones; por cuatro sellos otorgados por la Secretar\u00eda de Agricultura de la Naci\u00f3n: Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica \u2013IG- Aceite de Oliva Virgen Extra de San Juan, Denominaci\u00f3n de Origen \u2013DO- Dulce de Membrillo Rubio de San Juan, Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica \u2013IG- Mel\u00f3n de Media Agua \u2013 San Juan y Denominaci\u00f3n de Origen \u2013DO- Esp\u00e1rrago de M\u00e9dano de Oro San Juan.<\/p>\n<p>El jurado dirigido por Adriana Turcato y fue integrado por el director de Comercio Exterior del Ministerio de Producci\u00f3n, Trabajo e Innovaci\u00f3n, Adri\u00e1n Alonso; y miembros de la Universidad Cat\u00f3lica de Cuyo: Teresa Delgado, Mariana Lloveras, Jorge Pons, Walter Garoti y Felipe Chiaramonte.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-11836\" src=\"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/MEMBRILLO-SAN-JUAN-800x566.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"566\" srcset=\"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/MEMBRILLO-SAN-JUAN-800x566.jpg 800w, https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/MEMBRILLO-SAN-JUAN-300x212.jpg 300w, https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/MEMBRILLO-SAN-JUAN-768x543.jpg 768w, https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/MEMBRILLO-SAN-JUAN.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Jueves, 19 de Junio finaliz\u00f3 la evaluaci\u00f3n de muestras del VIII Concurso de Dulce de Membrillo Rubio de San<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":87870,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-87867","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-concursos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87867","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=87867"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87867\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":87871,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87867\/revisions\/87871"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87870"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=87867"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=87867"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=87867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}