{"id":85971,"date":"2025-05-06T21:13:23","date_gmt":"2025-05-07T00:13:23","guid":{"rendered":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/?p=85971"},"modified":"2025-05-08T22:35:41","modified_gmt":"2025-05-09T01:35:41","slug":"jornada-informativa-y-de-concientizacion-para-conmemorar-el-dia-internacional-de-la-enfermedad-celiaca-en-san-juan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/jornada-informativa-y-de-concientizacion-para-conmemorar-el-dia-internacional-de-la-enfermedad-celiaca-en-san-juan\/","title":{"rendered":"Jornada informativa y de concientizaci\u00f3n para conmemorar el D\u00eda Internacional de la Enfermedad Cel\u00edaca en San Juan"},"content":{"rendered":"<p>Los ministerios de Familia y Desarrollo Humano y de Salud del Gobierno de San Juan, conmemoraron el D\u00eda Internacional de la Enfermedad Cel\u00edaca con una jornada informativa y de concientizaci\u00f3n destinada a las personas interesadas en conocer m\u00e1s sobre el diagn\u00f3stico.<\/p>\n<p>Entre los temas que se abordaron se destacan s\u00edntomas, tratamiento, manipulaci\u00f3n de alimentos para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada y beneficios de los programas de asistencia alimentaria que est\u00e1n vigentes.<\/p>\n<p>La jornada incluy\u00f3 charlas de distintos profesionales y acciones en consonancia con las pol\u00edticas de Estado que se llevan adelante.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-85976\" src=\"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SAN-JUAN-CELIACO-02.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SAN-JUAN-CELIACO-02.jpg 800w, https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SAN-JUAN-CELIACO-02-300x200.jpg 300w, https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SAN-JUAN-CELIACO-02-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, hubo una feria de emprendedores gastron\u00f3micos que cocinan sin gluten que dieron a probar sus productos a los concurrentes. Entre otros, se degustaron medialunas, tartas frutales, tortitas, s\u00e1ndwiches, medialunas, entre otros, preparados con premezclas y harinas alternativas.<\/p>\n<p>En ese mismo espacio, hubo un stand de la Direcci\u00f3n de Defensa al Consumidor, d\u00f3nde explicaron los alcances de la normativa que exige que los restaurantes sanjuaninos incluyan en sus men\u00faes al menos una opci\u00f3n apta para personas cel\u00edacas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-85974\" src=\"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SAN-JUAN-CELIACO-05.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SAN-JUAN-CELIACO-05.jpg 800w, https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SAN-JUAN-CELIACO-05-300x200.jpg 300w, https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SAN-JUAN-CELIACO-05-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>en este contexto, Voces Paralelas desarroll\u00f3 una entrevista period\u00edstica a la la directora de Emergencias y Pol\u00edticas Alimentarias, Lic. Lorena Acosta, quien describi\u00f3 el sentido de realizar jornadas de concientizaci\u00f3n sobre la enfermedad de celiaqu\u00eda.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"SAN JUAN CELIAQUIA LIC LORENA ACOSTA\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/o1cZyWAi_Vk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, sortearon diversos elementos y electrodom\u00e9sticos para fomentar la alimentaci\u00f3n sana y variada. Los participantes se sumaron a una pausa activa y a un control cl\u00ednico de salud. Un momento clave del encuentro fue el paso a paso que demostr\u00f3 una emprendedora de Sarmiento, al preparar un pan sin gluten. Esa y otras recetas, dulces y saladas se entreg\u00f3 en un im\u00e1n con un c\u00f3digo QR.<\/p>\n<p>El espacio de conferencias estuvo a cargo de profesionales como el Dr. Sergio Monta\u00f1ez, del Servicio de Gastroenterolog\u00eda del Hospital Marcial Quiroga, Daniela Caselli, nutricionista de la Direcci\u00f3n de Emergencias y Pol\u00edticas Alimentarias, Josefina Valenzuela, nutricionista de la Direcci\u00f3n de Programas de Salud, Paula Avellaneda, del equipo t\u00e9cnico de la direcci\u00f3n de Emergencia y Pol\u00edticas Alimentarias, Y\u00e9sica Garay, ingeniera de la Divisi\u00f3n Alimentos.<\/p>\n<p>Sobre las autoridades presentes, estuvieron ministro de Familia y Desarrollo Humano, Carlos Platero; el secretario de Planeamiento y Control de Gesti\u00f3n del Ministerio de Salud, Gast\u00f3n Jofr\u00e9; la subsecretaria de Promoci\u00f3n Social, Gabriela Rodrigo;; adem\u00e1s del director de Programas de Salud, Facundo Jim\u00e9nez y la jefa del departamento de Medicina Asistencial, Romina Mataix.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-85977\" src=\"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SAN-JUAN-CELIACO-06.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SAN-JUAN-CELIACO-06.jpg 800w, https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SAN-JUAN-CELIACO-06-300x200.jpg 300w, https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SAN-JUAN-CELIACO-06-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Las autoridades adem\u00e1s de agradecer a los participantes, destacaron la importancia de trabajar, acompa\u00f1ar en el proceso de aceptar la patolog\u00eda, asistir con los m\u00f3dulos alimentarios o en el caso de las escuelas p\u00fablicas con meriendas sin gluten para ni\u00f1os y ni\u00f1as que padecen esta intolerancia. Adem\u00e1s de asesorar nutricional y emocionalmente a los pacientes, adem\u00e1s de seguir investigando y estudiando sobre esta patolog\u00eda que afecta al 1% de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-85978\" src=\"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SAN-JUAN-CELIACO-01.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SAN-JUAN-CELIACO-01.jpg 800w, https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SAN-JUAN-CELIACO-01-300x200.jpg 300w, https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SAN-JUAN-CELIACO-01-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los ministerios de Familia y Desarrollo Humano y de Salud del Gobierno de San Juan, conmemoraron el D\u00eda Internacional de<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":85975,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[9,7],"tags":[],"class_list":["post-85971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cursos","category-videos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85971"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85979,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85971\/revisions\/85979"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85975"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}