{"id":74607,"date":"2024-07-25T21:00:12","date_gmt":"2024-07-26T00:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/?p=74607"},"modified":"2024-07-26T21:24:21","modified_gmt":"2024-07-27T00:24:21","slug":"curso-manipulacion-segura-de-alimentos-libres-de-gluten-en-la-fi-de-la-unsj","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/curso-manipulacion-segura-de-alimentos-libres-de-gluten-en-la-fi-de-la-unsj\/","title":{"rendered":"Curso \u00abManipulaci\u00f3n Segura de Alimentos Libres de Gluten\u00bb en la FI de la UNSJ"},"content":{"rendered":"<p>El Viernes, 26 de Julio hasta el\u00a0 S\u00e1bado, 24 de Agosto, se desarrolla el Curso \u00abManipulaci\u00f3n Segura de Alimentos Libres de Gluten\u00bb, en la Facultad de Ingenier\u00eda de la Universidad Nacional de San Juan.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"FI UNSJ CURSO\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/5BLZ4B3wrx0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Por ello, Voces Paralelas desarroll\u00f3 una entrevista period\u00edstica al equipo de profesionales responsables de la organizaci\u00f3n y exposici\u00f3n del Curso \u00abManipulaci\u00f3n Segura de Alimentos Libres de Gluten\u00bb.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ff6600;\">Equipo<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ing. Qu\u00edmica Luciana Bustos<\/li>\n<li>Ing. Qu\u00edmica Rosana Vila<\/li>\n<li>Ing. Qu\u00edmica Anelise Santana<\/li>\n<li>Ing. en Alimentos Mar\u00eda Luc\u00eda Mart\u00edn<\/li>\n<\/ul>\n<p>Es importante destacar que como tienen un familiar con celiaqu\u00eda sienten una gran preocupaci\u00f3n que la gente tome conciencia de la importancia de la enfermedad y fundamentalmente, los cuidados estrictos que se debe tener en cuenta al momento de la manipulaci\u00f3n de los alimentos sin gluten.<\/p>\n<p>La Ing. Qu\u00edmica Rosana Vila invit\u00f3 a sumarse al curso por la importancia de conocer m\u00e1s sobre la manipulaci\u00f3n de alimentos sin TAC.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"FI UNSJ CELIAQU\u00cdA ING ROSANA VILA\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/YkzcZxLNqXM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Luego, la Ing. en Alimentos Mar\u00eda Luc\u00eda Mart\u00edn describi\u00f3 los objetivos del curso que significa un gran aporte a la sociedad. Adem\u00e1s, la toma de conciencia de los cuidados de la alimentaci\u00f3n del paciente y que involucra a la familia.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"FI UNSJ CELIAQU\u00cdA ING MARIA LUC\u00cdA MART\u00cdN\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jquWWhN7AwI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Finalmente, la Ing. Qu\u00edmica Luciana Bustos profundiz\u00f3 el tema y las motivaciones para que la gente participe del curso para ayudar a contener al que forma parte de los enfermos celiacos que necesita una alimentaci\u00f3n especial para que tenga calidad de vida.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"FI UNSJ CELIAQU\u00cdA ING LUCIANA BUSTOS\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/H89QgApxKgU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ff6600;\">Cronograma\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Viernes, 26 Julio, de 15:00 a 19:00, en forma presencial<\/li>\n<li>S\u00e1bados, 27 de Julio, de 08:00 a 12:00 hs.; en forma virtual<\/li>\n<li>Viernes, 02 de Agosto, de 15:00 a 19:00, en forma presencial<\/li>\n<li>S\u00e1bado, 03 de Agosto, de 08:00 a 12:00 hs.; en forma virtual<\/li>\n<li>Viernes, 09 de Agosto, de 15:00 a 19:00, en forma presencial<\/li>\n<li>S\u00e1bado, 10 de Agosto, de 08:00 a 12:00 hs.; en forma virtual<\/li>\n<li>Viernes, 16 de Agosto, de 15:00 a 19:00, en forma presencial<\/li>\n<li>S\u00e1bado, 17 de Agosto, de 08:00 a 12:00 hs.; en forma virtual<\/li>\n<li>Viernes,\u00a0 28 de Agosto, de 15:00 a 19:00, en forma presencial<\/li>\n<li>S\u00e1bado, 24 de Agosto, de 08:00 a 12:00 hs.; en forma virtual<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>Objetivos<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Informar y concientizar sobre la protecci\u00f3n de la salud en personas con enfermedad<br \/>\ncel\u00edaca<\/li>\n<li>Asegurar la correcta manipulaci\u00f3n de los alimentos sin TACC tanto en la industria como en establecimientos gastron\u00f3micos y en el hogar, de manera tal de evitar la contaminaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Otorgar las herramientas necesarias y requeridas por la ley para las personas que elaboran Alimentos Libres de Gluten.<\/li>\n<li>Promover la inclusi\u00f3n de las personas cel\u00edacas en la sociedad.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El curso se basa en las directrices y recomendaciones brindadas por la ANMAT, a trav\u00e9s del INAL para la correcta manipulaci\u00f3n de ALG, incluyendo adem\u00e1s pautas para la implementaci\u00f3n, adecuaci\u00f3n y auditor\u00eda interna de las BPM en establecimientos elaboradores de ALG.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ff6600;\">Contenidos<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>M\u00f3dulo 1: Aspectos generales de la celiaqu\u00eda<\/li>\n<li>M\u00f3dulo 2: Contaminaci\u00f3n cruzada<\/li>\n<li>M\u00f3dulo 3: Manipulaci\u00f3n segura de alimentos libres de gluten<\/li>\n<li>M\u00f3dulo 4: Auditor\u00eda interna<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span style=\"color: #ff6600;\">Costo<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>P\u00fablico en General, $ 50.000<\/li>\n<li>Docente y No Docentes de la UNSJ, $ 40.000<\/li>\n<li>Alumnos de la UNSJ, $ 30.000<\/li>\n<\/ul>\n<p>Se entrega certificado de asistencia y aprobaci\u00f3n v\u00e1lido en la Junta de Clasificaci\u00f3n Docente<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>Link de inscripci\u00f3n<\/strong><\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/forms.gle\/RQgfv2DWD4m6sTPj9\">https:\/\/forms.gle\/RQgfv2DWD4m6sTPj9<\/a><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-60280\" src=\"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/FI-UNSJ-FRENTE.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/FI-UNSJ-FRENTE.jpg 800w, https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/FI-UNSJ-FRENTE-300x225.jpg 300w, https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/FI-UNSJ-FRENTE-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Viernes, 26 de 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