El\u00a0Ministerio de Producci\u00f3n, Trabajo e Innovaci\u00f3n, a trav\u00e9s del\u00a0Centro Bio Tecnol\u00f3gico\u00a0(ex Instituto Tecnol\u00f3gico y Hort\u00edcola Semillero), colaboran articuladamente junto a su par de\u00a0Salud P\u00fablica\u00a0y la\u00a0Secretar\u00eda de Estado de Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable, con el objetivo de validar la calidad de los productos que se elaboran en la provincia.<\/p>\n
El\u00a0Centro Bio Tecnol\u00f3gico\u00a0realiza diversos an\u00e1lisis en materia microbiol\u00f3gica y bromatol\u00f3gica en alimentos y productos manufacturados. Tambi\u00e9n, en la potabilidad del agua para consumo humano y de efluentes industriales.<\/p>\n
El instituto recibe a diario diferentes muestras de art\u00edculos comestibles y no comestibles, en el que participan en toda la cadena del proceso productivo, y son manufacturados en\u00a0San Juan. Es por eso que la repartici\u00f3n, que depende de la cartera productiva, cuenta con laboratorios para llevar a cabo esta actividad. Estos son:\u00a0Bromatolog\u00eda, Aguas, Efluentes\u00a0y\u00a0Microbiol\u00f3gico.<\/p>\n
En la primera,\u00a0Bromatolog\u00eda, realizan estudios de todos los aspectos relacionados con los alimentos para conocer su composici\u00f3n cualitativa y cuantitativa. Una vez aprobado recibe un certificado; requisito que solicita el\u00a0Ministerio de Salud P\u00fablica\u00a0y es el \u00fanico establecimiento oficial que puede emitir el documento en la provincia. Con este aval, los productores y emprendedores est\u00e1n en condiciones de comercializar el producto.<\/p>\n
En la segunda, de\u00a0Aguas, verifica la calidad de todas las bebidas que contienen un alto contenido h\u00eddrico y en la que deben realizarse regularmente.<\/p>\n
En el de\u00a0Efluentes\u00a0efect\u00faan an\u00e1lisis con la finalidad de verificar si hubo contaminaci\u00f3n en los productos que se comercializan en la provincia. Una vez aprobada, recibe el certificado art\u00edculo anal\u00edtico; requisito indispensable que solicita la\u00a0Secretar\u00eda de Estado de Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable.<\/p>\n
El laboratorio\u00a0Microbiol\u00f3gico\u00a0se encarga de analizar las part\u00edculas que producen cada producto. All\u00ed se toman muestras de bebidas, art\u00edculos de limpieza, comestibles, entre otros. Adem\u00e1s, cuentan con protocolos espec\u00edficos que sirven para constatar si el producto puede ser exportable.<\/p>\n
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