http:\/\/bit.ly\/ConcursoPlatosConEsparragos<\/a><\/p>\nhasta el Jueves, 21 de Septiembre, a las 23:59 hs. El cupo m\u00e1ximo por categor\u00eda es de 15 participantes.<\/p>\n
Los participantes pueden presentar preparaciones fr\u00edas o calientes en las categor\u00edas de entrada, plato principal, bocadillo o conserva, donde el Esp\u00e1rrago de M\u00e9dano de Oro D.O. sea el ingrediente principal y estelar. Tambi\u00e9n se valora que el plato refleje las ra\u00edces gastron\u00f3micas de la regi\u00f3n, rescatando sus valores y t\u00e9cnicas culinarias tradicionales, al mismo tiempo que proporcione una experiencia sensorial \u00fanica.<\/p>\n
El prop\u00f3sito del mismo es resaltar y celebrar el patrimonio culinario relacionado con el esp\u00e1rrago, tanto en la localidad de M\u00e9dano de Oro como en la provincia de San Juan. En este sentido, buscar\u00e1 promover el conocimiento, el consumo y el uso estacional de este producto en las mesas de los sanjuaninos.<\/p>\n
Categor\u00edas<\/span><\/strong><\/p>\n\n- Amateur – P\u00fablico en General, en el que pueden participar todas las personas que deseen mostrar los platos y recetas con esp\u00e1rragos. La participaci\u00f3n es de car\u00e1cter individual y del total de participantes evaluados se elegir\u00e1n las tres mejores preparaciones, clasific\u00e1ndolas en primer, segundo y tercer puesto.<\/li>\n
- Profesionales pueden inscribirse las personas que cuenten con estudios avanzados o finalizados en cocina o gastronom\u00eda, o que se desempe\u00f1en profesionalmente en restaurantes, confiter\u00edas y servicios de alimentos y bebidas. La participaci\u00f3n es de car\u00e1cter individual. Del total de participantes evaluados, se eligen las tres mejores preparaciones, clasific\u00e1ndolas en primer, segundo y tercer puesto.<\/li>\n<\/ul>\n
Las entidades organizadoras son el Ministerio de Turismo y Cultura, el Ministerio de Producci\u00f3n y Desarrollo Econ\u00f3mico del Gobierno de San Juan, la municipalidad de Rawson, la Asociaci\u00f3n de Esparragueros Unidos de M\u00e9dano de Oro, la Asociaci\u00f3n de Artesanos y Productores de M\u00e9dano de Oro, la Uni\u00f3n Vecinal Rural M\u00e9dano de Oro, Biblioteca Jos\u00e9 Manuel Estrada, el Club Sportivo Central Argentino, la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas y Tecnol\u00f3gicas de la Universidad Cat\u00f3lica de Cuyo y la Asociaci\u00f3n Empresarial Hotelera Gastron\u00f3mica.<\/p>\n
Es importante mencionar que la foto de los ganadores con sus creaciones y la receta se publica en las redes sociales de los organizadores, y pueden ser replicada en un recetario para promoci\u00f3n del consumo de esp\u00e1rrago y para disfrute de familias y turistas.<\/p>\n
Trabajo en conjunto<\/b><\/span><\/p>\nEl Ministerio de Turismo y Cultura del Gobierno de San Juan fue el nexo de vinculaci\u00f3n entre la Asociaci\u00f3n Empresarial Hotelera Gastron\u00f3mica y la Asociaci\u00f3n de Esparragueros Unidos del M\u00e9dano de Oro, est\u00e1 \u00faltima instituci\u00f3n propuso dicha acci\u00f3n y proporcion\u00f3 los esp\u00e1rragos frescos.<\/p>\n
Es por ello que 12 restaurantes de la Asociaci\u00f3n Empresarial Hotelera Gastron\u00f3mica se adhieren a la acci\u00f3n de fomentar el consumo de esp\u00e1rragos entre sus comensales. Para ello, durante el S\u00e1bado, 23 y el Domingo, 24 de Septiembre, incluyen en sus cartas diferentes entradas, guarniciones y platos principales con esp\u00e1rragos del M\u00e9dano de Oro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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