Cada segunda semana de marzo se conmemora la\u00a0Semana\u00a0de\u00a0Sensibilizaci\u00f3n sobre\u00a0el consumo de\u00a0sal\u00a0con el fin de sensibilizar y concienciar a la poblaci\u00f3n sobre la disminuci\u00f3n del consumo de este producto y de esta forma\u00a0prevenir enfermedades, sobre todo de origen cardiovascular.<\/p>\n
Este 2022 dicha semana abarca del 14 al 20 de marzo.<\/p>\n
Desde Salud se invita a la comunidad a cambiar los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n, reduciendo el consumo de la sal, debido a que una cantidad excesiva en la dieta causa aproximadamente el 10% de las enfermedades cardiovasculares y se la ha vinculado con enfermedades como el c\u00e1ncer de est\u00f3mago, empeoramiento del asma, osteoporosis (huesos debilitados), c\u00e1lculos renales y obesidad.<\/p>\n
La presi\u00f3n arterial alta contribuye en al menos el 40% de todas las enfermedades del coraz\u00f3n y accidentes cerebro vasculares, que representan a su vez el 45% de las enfermedades no transmisibles.<\/p>\n
Seg\u00fan la OMS, en el mundo, la poblaci\u00f3n consume en promedio el doble de sal recomendada de 5 gramos al d\u00eda. Las pol\u00edticas de reducci\u00f3n de sal dirigidas espec\u00edficamente a la industria alimentaria son necesarias y proporcionales: alrededor de tres cuartas partes de la sal ya se encuentra en alimentos envasados y preparados.<\/p>\n
En Latinoam\u00e9rica, las personas de todas las edades, consumen el triple de la cantidad m\u00ednima que corresponde. Debido a esto, se recomienda reducir el consumo de carnes procesadas como salchichas, salame, panceta, etc.; cocinar sin sal, reemplazando por el uso de condimentos para dar sabor; disminuir los snacks salados; elaborar la salsa de manera casera para evitar aderezos comerciales; evitar caldos, cubitos o saborizantes artificiales; reducir el uso del salero en la mesa y dejar reposar la comida a fin de permitir que se concentren los sabores.<\/p>\n
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