En el marco del Programa San Juan a la Mesa, el Ministerio de Turismo y Cultura, la Municipalidad de San Mart\u00edn y la Universidad Cat\u00f3lica de Cuyo juntos organizaron el 1\u00ba Concurso del Asador Sanjuanino, que se desarrolla el Domingo, 17 de Septiembre, a las 9 hs.; en el Complejo Ceferino Namuncur\u00e1, Departamento San Mart\u00edn.<\/p>\n
Por ello, la Ministro de Turismo y Cultura del Gobierno de San Juan, Lic. Claudia Grynszpan explic\u00f3 que esta convocatoria est\u00e1 destinada a mayores de 18 a\u00f1os, cocineros amateus, estudiantes de gastronom\u00eda y afines para participar en la categor\u00eda \u201cAsado a las brasas\u201d y en la categor\u00eda \u201cAsado a las llama\u201d, donde se premian los tres primeros lugares de ambas categor\u00edas. Los ganadores tienen como primer premio $ 3000, el segundo de $ 2000, mientras que el tercero de $ 1000\u201d.<\/p>\n
\u201cEn esta oportunidad, el jurado eval\u00faa varios aspectos: vestimenta original que destaque la tradici\u00f3n cultural, el condimentado y acondicionado, el final del proceso y la presentaci\u00f3n del plato terminado, entre otros \u00edtems. En funci\u00f3n de estos par\u00e1metros, el mayor puntaje ser\u00e1 100 puntos\u201d.<\/p>\n
Luego el Intendente de la Municipalidad de San Mart\u00edn, CPN Cristian Andino detall\u00f3 que \u201cesta propuesta es porque el Complejo Ceferino Namuncur\u00e1, brinda las condiciones necesarias para disfrutar este evento. Adem\u00e1s, es una forma de promocionar el turismo en el departamento. Lo interesante de este concurso es que hemos puesto un l\u00edmite de 30 participantes por una cuesti\u00f3n de espacio y de organizaci\u00f3n. Los participantes recibir\u00e1n la carne de asado para que lo trabajen de acuerdo a los requisitos que figuran en la base del concurso. Una vez finalizado el evento, el asado se comercializa y el dinero recaudado est\u00e1 destinado a distintas instituciones del Departamento de San Mart\u00edn, porque queremos que sea una forma de ayudarlos\u201d.<\/p>\n
Luego, Coordinador de la Tecnicatura de Gesti\u00f3n Gastron\u00f3mica y la Licenciatura de Hoteler\u00eda y Turismo de la Universidad cat\u00f3lica de Cuyo, Lic. Mariano Carmona dijo que \u201cel asado comienza desde el momento cero, donde se aval\u00faa desde el inicio que es el encendido del fuego. Los asadores a la llama tienen m\u00e1s tiempo que el asador a la parrilla. La idea comenzar entre las 9 y 10 hs., del Domingo, 17 de Septiembre. Luego se da un l\u00edmite de tiempo para la presentaci\u00f3n. El jurado es el que define los platos ganadores, teniendo en cuenta el punto de cocci\u00f3n, la t\u00e9cnicas utilizadas, la presentaci\u00f3n aunque no hace falta tener un nivel profesional porque estamos hablando de p\u00fablico amateur\u201d.<\/p>\n
\u201cEl asado de San Juan es propio de la regi\u00f3n y es lo que se busca en este concurso para fomentar lo regional y las creaciones locales. Si bien por organizaci\u00f3n tuvimos que limitar la carne de vacuno para marcar un est\u00e1ndar al momento de evaluar de los participantes\u201d.<\/p>\n
\u201cLa idea que cada uno va expresar con las tradiciones porque el asado es una comida popular y no hay recetas m\u00e1gicas para prepararlo sino que hay recetas que se van pasando de generaci\u00f3n en la familia. Cada participante puede utilizar la t\u00e9cnica propia con los gustos propios para darle el toque que le agrade. En este sentido tiene la libertad de aplicar a su costumbre\u201d\u00a0– sintetiz\u00f3 el Lic. Carmona.<\/p>\n
Observaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/p>\n El Ministerio de Turismo y Cultura informa que las inscripciones para el concurso del Asador Sanjuanino han sido un \u00e9xito. Los cupos para la categor\u00edas a las brazas y a las llamas est\u00e1n completos en su totalidad.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En el marco del Programa San Juan a la Mesa, el Ministerio de Turismo y Cultura, la Municipalidad de San<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3852,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-3851","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3851"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3851\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3852"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}