El convenio tiene por objetivo establecer un marco de actuaci\u00f3n conjunta entre el Gobierno de la provincia de San Juan, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Estado de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n – SECITI – y el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria – INTA -, por medio de la Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria – EEA – San Juan.<\/p>\n
Con este acuerdo se pretende cooperar en el dise\u00f1o, financiaci\u00f3n e implementaci\u00f3n de proyectos de investigaci\u00f3n y desarrollo que contemplen propuestas concretas de aplicaci\u00f3n de conocimientos generados en el sector agropecuario de la provincia de San Juan. Los resultados podr\u00edan contribuir al dise\u00f1o de pol\u00edticas p\u00fablicas que el gobierno de la provincia pueda implementar.<\/p>\n
Como parte de la gesti\u00f3n ambiental, la bioeconom\u00eda es un nuevo paradigma de desarrollo econ\u00f3mico que replantea los v\u00ednculos entre la agricultura y la industria. Se basa en la creaci\u00f3n de competitividad genuina, reconociendo las sinergias entre los distintos sectores y actores en las cadenas productivas. El aprovechamiento de la biomasa a trav\u00e9s de nuevos conocimientos y la innovaci\u00f3n, as\u00ed como la \u201ccircularidad\u201d ambiental impl\u00edcita en las mismas, son los aspectos destacables que permiten un crecimiento econ\u00f3mico sostenible a trav\u00e9s del desarrollo de nuevas actividades y cadenas de valor basadas en la obtenci\u00f3n de bioinsumos.<\/p>\n
Ante la exigencia de producir alimentos inocuos y proteger al medio ambiente, la agricultura -y la investigaci\u00f3n vinculada a su mejoramiento- han empezado a dar un giro hacia la puesta a punto y empleo de los bioinsumos, marcando una tendencia que apunta a la producci\u00f3n sustentable. El t\u00e9rmino \u201cbioinsumos\u201d alude a los productos cuyo origen es el residuo o un subproducto de la agricultura o de la industria, los que son tratados o bien pueden ser obtenidos de alg\u00fan vegetal. Se transforman, se procesan y vuelven al ciclo de la naturaleza. Est\u00e1n divididos en dos grandes partes:<\/p>\n
De esa manera se cerrar\u00eda el ciclo natural y el proceso es m\u00e1s amigable para el medio ambiente. Son productos que no dejan residuos t\u00f3xicos en el medio ambiente y cuya utilizaci\u00f3n no implica riesgos para la salud de los agricultores y de los consumidores<\/p>\n
En relaci\u00f3n al proyecto, Luis Bueno su director, que encabeza un grupo de veinte profesionales detall\u00f3: \u201cLa idea es generar bioinsecticidas a trav\u00e9s de la destilaci\u00f3n de la flora aut\u00f3ctona o de alguna especie arom\u00e1tica que se cultiva, se obtienen aceites esenciales que pueden ser insecticidas. Tambi\u00e9n se trabajar\u00e1 con la saponina que es obtenida del residuo de la quinua\u201d<\/p>\n
En San Juan, se generan gran cantidad de residuos y subproductos de naturaleza org\u00e1nica, que en su mayor\u00eda no son aprovechados ni reutilizados. Particularmente, el sector de producci\u00f3n de aceite de oliva provincial, se generan anualmente entre 60 y 80 mil toneladas de alperujo, un residuo semis\u00f3lido que puede ocasionar serios inconvenientes medioambientales si no es manejado de manera adecuada. Respecto a este biofertilizante, Bueno a\u00f1adi\u00f3 que \u00abse propone extraer el antioxidante que posee el alperujo para que vuelva a la tierra ya que posee nutrientes y microorganismos que activan el suelo. Entre sus compuestos bioactivos, se destacan el hidroxitirosol y el tirosol por su elevado valor comercial como antioxidante dado por sus potenciales usos en industrias pecuarias, alimenticias, farmac\u00e9uticas y cosm\u00e9ticas.<\/p>\n
Por \u00faltimo, la agricultura tambi\u00e9n genera muchos residuos, de la poda, de las hojas que se caen y de los animales que est\u00e1n en la misma finca. Con eso se genera un compostaje que permite armar un fertilizante org\u00e1nico. La propuesta en este trabajo es obtenerlo y a su vez probarlos.<\/p>\n
Respecto al lugar donde se realizar\u00e1 el trabajo de campo, el investigador dijo: \u201cEl trabajo se fue separando. En la EEA tenemos una f\u00e1brica de aceite, entonces todos los subproductos los vamos a obtener de esta f\u00e1brica y los vamos a probar en cultivos en la experimental. El fertilizante s\u00f3lido lo vamos a realizar en una finca de un productor para tomarlo como lugar de base. De esta manera, otro productor podr\u00e1 realizar lo mismo. Eso lo tratamos de generar para que sea un lugar o finca modelo de realizaci\u00f3n de estas pr\u00e1cticas\u201d.<\/p>\n
Luis Bueno destac\u00f3 que \u00ablo que proponemos es generar las pautas para que el productor pueda realizarlo en su casa o tambi\u00e9n una industria. El trabajo se llevar\u00e1 a cabo en escala chica, pero tiene la instancia de generar protocolos para que se puedan implementar a gran escala. El beneficio es cuidar el medio ambiente y la posibilidad de consumir productos m\u00e1s saludables. Al mismo tiempo, esta actividad reducir\u00eda los costos porque el productor no comprar\u00eda esos insumos, sino que los producir\u00eda\u201d.<\/p>\n
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