{"id":100622,"date":"2026-06-12T22:34:00","date_gmt":"2026-06-13T01:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/?p=100622"},"modified":"2026-06-12T22:34:00","modified_gmt":"2026-06-13T01:34:00","slug":"2-edicion-de-s-a-b-o-r-en-san-juan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/2-edicion-de-s-a-b-o-r-en-san-juan\/","title":{"rendered":"2\u00b0 Edici\u00f3n de S.A.B.O.R en San Juan"},"content":{"rendered":"<p>San Juan vuelve a poner en valor su patrimonio culinario con la segunda edici\u00f3n de S.A.B.O.R. Sanjuanino. El programa busca rescatar, visibilizar y proyectar la identidad gastron\u00f3mica provincial como herramienta de desarrollo econ\u00f3mico, cultural y tur\u00edstico.<\/p>\n<p>Las actividades se desarrollan del 24 al 26 de Junio de 2026, desde las 15 hs-, en el Centro Cultural Amadeo Conte Grand, con entrada libre y gratuita.<\/p>\n<p>La propuesta es impulsada por la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas y Tecnol\u00f3gicas de la\u00a0Universidad Cat\u00f3lica de Cuyo\u00a0y la\u00a0Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica de San Juan, con el patrocinio del\u00a0Gobierno de San Juan a trav\u00e9s de los ministerios de Turismo, Cultura y Deporte y de Producci\u00f3n, Trabajo e Innovaci\u00f3n.<\/p>\n<p>La gastronom\u00eda se consolida como una herramienta para generar oportunidades de desarrollo, agregar valor a la producci\u00f3n local y fortalecer la oferta tur\u00edstica de la provincia. En este marco, S.A.B.O.R. Sanjuanino propone un espacio de encuentro entre productores, emprendedores, cocineros, estudiantes, investigadores y prestadores tur\u00edsticos.<\/p>\n<p>La programaci\u00f3n incluye el Foro de Gastronom\u00eda Regional Sanjuanina y Conversatorio, donde especialistas, productores y referentes del sector comparten experiencias y debaten sobre los desaf\u00edos y oportunidades de la gastronom\u00eda regional.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se desarrolla la instancia clasificatoria del Torneo Federal de Chefs, organizada junto a FEHGRA y abierta a equipos profesionales de toda la regi\u00f3n de Cuyo. La competencia permite visibilizar el talento gastron\u00f3mico y promover el intercambio de conocimientos entre profesionales.<\/p>\n<p>Por otro lado, el festival cuenta con una feria integrada por m\u00e1s de 50 productores y establecimientos gastron\u00f3micos, que ofrecer\u00e1n exhibici\u00f3n, degustaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de productos representativos de San Juan.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se realiza un certamen amistoso de escuelas de gastronom\u00eda de la provincia, acompa\u00f1ado por clases abiertas, catas de aceites de oliva y vinos, y distintas actividades destinadas al p\u00fablico general.<\/p>\n<p>La iniciativa forma parte de una estrategia de largo plazo orientada a fortalecer la producci\u00f3n regional, promover la innovaci\u00f3n en el sector alimentario y consolidar a San Juan como un destino gastron\u00f3mico capaz de generar empleo, atraer visitantes y poner en valor la identidad local.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>Agenda de actividades<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>Mi\u00e9rcoles, 24 de Junio<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>15:00 hs.; Apertura del Torneo Federal de Chefs y Foro Acad\u00e9mico<\/li>\n<li>17:15 a 17:45 hs.; Presentaci\u00f3n de platos \u2013 Bloque 1<\/li>\n<li>19:45 a 20:15 hs.; Presentaci\u00f3n de platos \u2013 Bloque 2<\/li>\n<li>20:30 hs.; Cierre del foro y presentaci\u00f3n de resultados<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>Jueves, 25 de Junio<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>15:00 hs.; Apertura de feria gastron\u00f3mica y torneo de escuelas<\/li>\n<li>16:00 a 17:00 hs.; Torneo amistoso de escuelas de cocina<\/li>\n<li>17:00 a 17:30 hs.; Clase abierta de gastronom\u00eda<\/li>\n<li>17:30 a 18:30 hs.; Torneo amistoso de escuelas de cocina<\/li>\n<li>18:30 a 19:00 hs.; Clase abierta de gastronom\u00eda<\/li>\n<li>19:00 a 20:00 hs.; Torneo amistoso de escuelas de cocina<\/li>\n<li>20:00 a 20:30 hs.; Cata de aceites de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>Viernes, 26 de Junio<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>15:00 hs.; Apertura de feria gastron\u00f3mica y torneo de escuelas<\/li>\n<li>16:00 a 17:00 hs.; Torneo amistoso de escuelas de cocina<\/li>\n<li>17:00 a 17:30 hs.; Clase abierta de gastronom\u00eda<\/li>\n<li>17:30 a 18:30 hs.; Torneo amistoso de escuelas de cocina<\/li>\n<li>18:30 a 19:00 hs.; Clase abierta de gastronom\u00eda<\/li>\n<li>19:00 a 20:00 hs.; Torneo amistoso de escuelas de cocina<\/li>\n<li>20:00 a 20:30 hs.; Cata de vinos<\/li>\n<li>20:30 hs.; Acto de premiaci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22523\" src=\"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/CENTRO-CULTURAL-CONTE-GRAND-800x601.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"601\" srcset=\"https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/CENTRO-CULTURAL-CONTE-GRAND-800x601.jpg 800w, https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/CENTRO-CULTURAL-CONTE-GRAND-300x225.jpg 300w, https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/CENTRO-CULTURAL-CONTE-GRAND-768x577.jpg 768w, https:\/\/vocesparalelas.com.ar\/sitio\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/CENTRO-CULTURAL-CONTE-GRAND.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>San Juan vuelve a poner en valor su patrimonio culinario con la segunda edici\u00f3n de S.A.B.O.R. 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